Не усат, а бородат, И сердит на..

Эта загадка описывает кота. В контексте загадки, кот описывается как ‘не усат, а бородат’ – это игра слов, потому что у кошек обычно есть бородки, но нет усов, как у котов. Далее, описание кота как ‘сердит на всех ребят’ может отражать характерную особенность кошек – некоторые из них могут быть недовольными и выражать свой характер. Однако, заключительная строка ‘но не дедушка он всё же’ подчеркивает, что несмотря на вышеописанные черты, это всё-таки кот, а не старый человек (дедушка), создавая элемент удивления или неожиданности в загадке.